Nietolerancje pokarmowe ? co należy o nich wiedzieć

Terminem nietolerancji pokarmowych określa się grupę niepożądanych, powtarzalnych reakcji organizmu na spożyte produkty żywnościowe. Głównym oraz najczęściej występującym typem nietolerancji pokarmowych jest związana z mechanizmami immunologicznymi alergia pokarmowa. Obok niej wymienić należy także niepożądane reakcje farmakologiczne oraz takie, które są następstwem niedoboru określonych enzymów np. laktazy w przypadku nietolerancji mleka krowiego. Do nietolerancji pokarmowych nie zalicza się z kolei zatruć, które są wywołane infekcjami bakteryjnymi, wirusowymi lub grzybiczymi, a także toksycznymi związkami chemicznymi.

Patofizjologia alergii pokarmowych

Kluczową rolę w patomechanizmie powstawania alergii pokarmowych odgrywa układ odpornościowy. Przyczyny alergii są więc bezpośrednio związane z nadwrażliwością komórek układu immunologicznego na określone białka pokarmowe, które w normalnych warunkach nie są groźne dla ustroju. Jednakże w tym przypadku są one rozpoznawane jako potencjalnie niebezpieczne, a układ odpornościowy uruchamia kaskadę reakcji mających na celu ich usunięcie z organizmu. W skutek tego dochodzi do zwiększonej produkcji immunoglobulin klasy IgE, które z kolei pobudzają inne komórki np. komórki tuczne do uwalniania swoistych mediatorów stymulujących powstanie stanu zapalnego. W wyniku tych reakcji rozwijają się objawy alergii pokarmowej, które mogą mieć różne nasilenie w zależności od stopnia nadwrażliwości organizmu.

Objawy nietolerancji pokarmowych

Do najczęściej występujących objawów nietolerancji pokarmowej zaliczyć należy dolegliwości ze strony układu pokarmowego, takie jak bóle brzucha, nudności, wymioty, wzdęcia czy biegunka. Równie często mamy do czynienia ze skórnymi symptomami alergii pokarmowej, które zazwyczaj przyjmują postać swędzącej pokrzywki. Z kolei wśród cięższych, zagrażających zdrowiu, a nawet życiu objawów znajdują się obrzęk górnych dróg oddechowych, skurcz mięśni gładkich oskrzeli, duszności a także hipotensja i niewydolność oddechowo-krążeniowa.

Jak sobie radzić z alergią pokarmową?

Jedyną skuteczną metodą walki z alergią pokarmową jest odpowiednia dieta eliminacyjna, mająca na celu zniwelowanie ekspozycji organizmu na alergen, wywołujący reakcję nadwrażliwości. Jak można dowiedź się ze strony http://alergiko.pl/uczulenie-na-mleko-matki-co-zrobic-kiedy-nie-mozesz-karmic-malucha/ dotyczy to także sytuacji, gdy u niemowlęcia występuje alergia na mleko matki. Wówczas karmienie piersią staje jest niemożliwe, gdyż kluczowym czynnikiem jest eliminacja alergenu. Więcej o alergiach u dzieci można dowiedzieć się z licznych portali medycznych, takich jak np. Alergiko oraz konsultując się z pediatrą.